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醇厚微醺的驚喜 ‧ 沉浸在威士忌爆爆珠的溫暖醇香中

威士忌爆爆珠的深邃與微醺，濃縮在每顆爆爆珠中的獨特風味

▎爆爆珠是什麼？

　　要了解爆爆珠為何造成話題，首先我們先來了解爆爆珠是什麼?

　　爆爆珠 又稱「爆爆蛋」「爆漿珍珠」「魔豆」「魔力泡泡」，英文則是稱為「Popping Boba」「Bursting Boba」「Popping Boba Pearls」，主要流行於歐美的飲品配料。

　　爆爆珠最早被認為是在2010年歐洲流行起來，由於當時的資訊沒有很發達，具體歷史已無法考究。直到2012年以後爆爆珠才逐漸被台灣廠商發揚光大，在品質上調整歐洲與美洲喜愛的口感，但也由於當時市場上是以珍珠為主流，爆漿珍珠這款甜甜又爆汁的產品才並未受亞洲市場歡迎。直至今日，歐洲與美洲對於品質依然是以台灣爆爆珠為首選。

　　2018年隨著小紅書、抖音流行食物大量引進，爆爆珠才開始隨冰粉而變得廣為人知，也開始出現於台灣的冰品店、飲料店，而後更是發展到「鹹口味爆爆珠」。

▎爆爆珠用什麼做的？

　　是用海藻膠形成一層薄膜，內容填充果汁而成，口味非常多變百搭，色澤也很適合依照不同節慶做成不同風味的料理。

　　如今市場上除了受歡迎的草莓爆爆珠、芒果爆爆珠、荔枝爆爆珠、百香果爆爆珠、葡萄爆爆珠外，供應商還製作了蔓越莓爆爆珠、西瓜爆爆珠、哈密瓜爆爆珠、優格爆爆珠等不同風味水果口味，都可以讓店家們有更多發揮的空間。

▎為何威士忌口味爆珠突然造成轟動？

　　知名超商於夏季熱烈推出的「威士忌爆爆珠」調酒咖啡，聯名其他品牌塑造最潮飲料形象，讓爆爆蛋、爆漿珍珠等相關產品在市場上引起一陣討論風波。

　　其特色來自於「新奇」，目前市場的大品牌還沒有人打出的品項，融合自家的咖啡品牌與威士忌的特殊味道，創造出讓勇於嘗鮮、愛喝點酒的客人也能透過這個新奇商品一嘗爆爆珠的魅力。

　　如同聯名品牌的創辦人所說：「雞尾酒是最好玩的酒類，希望打破雞尾酒既有框架，開啟調酒市場更多的可能性。」

　　而這個簡單的理念也吸引到許多愛上酒吧、習慣在睡前小酌的顧客心理。不但可以品嘗威士忌的濃烈微醺感和滑順醇厚的拿鐵風味，體驗口中「爆一下」的新奇滋味，還可以依照自己的濃淡調整酒的濃度，這便是該品牌成功引起話題的原因之一。

▎威士忌爆爆珠吃起來是什麼味道?

　　有點紅茶香氣，單吃一顆沒有太多的酒精感，但是搭配咖啡的話會成為雞尾酒的味道，配合啵啵的口感很特別。

　　造型適合拿來調製成各種咖酒，或是當作蛋糕的裝飾，吃的時候可以戳破讓果汁與糕點融合，讓客人體驗看看不同的品嘗氛圍。

▎還有更多爆爆珠的口味嗎？

　　如果您需要更特殊更特別的口味，皆可以透過官方LINE@詢問我們。還有芋頭爆爆珠、巧克力爆爆珠、伏特加爆爆珠、朗姆酒爆爆珠、琴酒爆爆珠等眾多不常見的口味，都可以詢問試樣並且訂購。

『您也想成為市場上的熱門話題嗎？』

『您在尋找特殊的創意食譜嗎？』

『歡迎與我們聊聊諮詢』

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• 現代人對飲食的要求不再僅僅是飽腹，更多的是追求新奇的口感和視覺上的享受。創意十足的料理往往能夠吸引大家的目光，但極度需要特別的食材和靈感互相配合，太特殊的食材又太難搭配味道，要能在市場脫穎而出要花費大量心力及試錯。像是威士忌爆珠咖酒是我無法想像的產品之一。

我們提供市場最新資訊及流行資訊，讓店家不用花時間去尋找靈感商品

• 有的爆爆珠工廠製作的果汁爆爆珠不但外膜品質有差，內含的果汁更是又甜又不自然，不符合台灣人的口味，要如何挑選好的廠商是一門學問。威士忌爆珠能成功切入市場即是來自於他的可調配性與受眾接受度。

我們有外銷爆爆珠批發的經驗，能夠與業者分享市場流行口味及口感

• 多數創意食材往往製作繁複，且不易上手讓人望而卻步，為客群挑選最適合的味道才是經營法則。我們有市面上不常見的口味可供試樣，如有需求歡迎向我們提出。

我們營業至今已開發多樣特殊商品，如拉絲麻糬粉、高倍數凍粉，可以與您分享客戶使用感想與心得

▎引爆味蕾！爆爆珠的創意用法大公開

爆爆珠調酒/爆珠咖酒

微苦的拿鐵或是美式，加入威士忌爆爆珠作為點綴，一邊感受酒香在口中擴散噴發的香氣，一邊感受爆一下的絕妙滋味。

推薦口味是：威士忌爆爆珠、琴酒爆爆珠、伏特加爆爆珠、朗姆酒爆爆珠

港式料理也能入菜

鹹口味爆爆珠市面上不常見，但其使用的範圍也可以很廣。鹹甜風味醬油爆爆珠可替代為醬油使用，搭配燒賣、煎餃擺盤後一同上桌，戳破爆珠後沾著食用，儀式感滿點。

推薦口味是：醬油爆爆珠

爆爆珠漸層氣泡飲

以覆盆子口味為基底，加入藍莓水果果汁、氣泡水，清涼的飲品不但視覺豐富，口味也很豐富。

推薦口味是：覆盆子爆爆珠、藍莓爆爆珠

▎爆爆蛋/爆漿珍珠 常見食譜

爆爆珠飲品

爆爆珠替代傳統的黑珍珠，為經典飲品帶來新體驗。每一口都能享受到Q彈的外皮與爆漿的驚喜，讓飲品不再單調，初次嘗試的人可以先從純茶搭配爆珠開始。

推薦口味是：荔枝爆爆珠、百香果爆爆珠。

爆爆珠冰沙

將爆爆珠放在各種冰沙當點綴，無論是芒果冰沙、草莓冰沙還是椰奶冰沙，都能因為爆爆珠的加入變得更加豐富多彩。口感層次豐富，冰涼的同時還有果漿的甜美迸發。

推薦口味是：芒果爆爆珠、草莓爆爆珠、水蜜桃爆爆珠。

爆爆珠優格杯

在自製的優格杯中加入爆爆珠，再搭配水果、堅果和蜂蜜，每一口都是一場小小的味覺派對。

推薦口味是：優格爆爆珠、蜂蜜爆爆珠、覆盆子爆爆珠。

冰粉/白涼粉

爆爆珠為冰粉/白涼粉的主要裝飾，其圓潤鮮豔的色彩能為產品增添不少風采，許多業者為突顯自家的不同，選用較為特殊的口味給客人品嘗。

推薦口味是：青蘋果爆爆珠、葡萄爆爆珠、玫瑰爆爆珠

【爆爆珠的保存方法】

未開封請放置常溫陰涼處避免太陽直射

每次使用需以乾淨無水分的湯匙挖取

【推薦搭配】奶蓋粉、愛玉粉

【推薦配料】椰果、寒天晶球

▎爆爆珠 哪裡買？

每一罐皆為3.2KG，營業用整箱/4罐，更多口味可與我們聯繫試樣

線上訂購

• 可以透過我們的蝦皮平台購買小罐爆爆珠

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• 如已經使用過我們的爆爆珠，並且對營業感興趣，歡迎加入官方LINE@瞭解更多

本文相關商品與原料

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• MIT 威士忌爆爆珠

• 爆爆珠

• 3.4KG