蜜豆子獨家研製 MIT台灣製
 
 
超高倍數 80倍 冰粉粉
 
 
同克數製作更多冰粉成品，營業用更省成本更划算。
 
 
本品適合製作冰粉，成品口感滑嫩、近似愛玉。若需高透明且可成型的透明凍類，或較硬、偏脆的果凍，請另按成品需求試樣比較。
 
 
【歡迎聊聊諮詢領取樣品】
 
 
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〚冰粉粉使用方式〛
 
 
凍粉:溶液=1:80，例如: 凍粉10克，常溫溶液800克(80倍*10克=800)
 
 
最高可調製100倍，依喜好調整水量
 
 
1. 混和攪拌，逐步加熱至凍粉完全溶解
 
 
2. 不定時攪拌，水加熱至沸騰
 
 
3. 持續小火沸騰10秒左右
 
 
4. 關火放涼後冰冰箱等待凝結，約數小時即可
 
 
 
 
 
★★若無法凝結請卓量降低倍數，例如至75倍水就是加凍粉10克，常溫溶液750克(75倍*10克=750)★★
 
 
(因為每個人使用的溶液不一樣，這都會影響凍粉的倍數)
 
 
若想直接用沸水沖不想等待煮滾，也可降低倍數進行。
 
 
 
 
 
注意
 
 
內容物若含酸類(如百香果醬) 或是奶類(椰奶、牛奶)
 
 
請酌量增加冰粉粉比例會較容易成形
 
 
 
 
 
過程中可依自己喜好先加入糖漿染色
 
 
成品可以呈現多種色彩
計畫供應冰粉甜點？請提供配方類型、預計採購數量與收貨地區，向蜜豆子確認適用品項、包裝與報價。
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