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從果凍到莫希托：柳橙果粒的超級應用指南

保留最佳的水果香氣  柳橙果粒不只是罐頭

柳橙(柳丁)是台灣種植最多的甜橙品種，盛產期為12月至隔年1月，在美國又稱為香吉士，一樣為甜橙的品種。

柳橙不但富含膳食纖維，本身也有多種營養，吃不完的柳丁皆可榨汁飲用，清涼又解膩。

炎熱的夏季水果容易腐敗，相信很多人都會感到困擾，不是往冰箱裡塞，就是趕快吃掉。

因此才有廠商推出更加方便使用的水果罐頭，例如紅柚罐頭、葡萄柚罐頭、荔枝罐頭、芒果罐頭...等多樣商品，一樣能留住水果的鮮甜味，也不必擔心腐敗問題。

罐頭經過高溫殺菌，保留最原味的水果滋味，也很適合作為冰品、甜品的點綴使用。

作為飲品配料，柳橙果粒可以直接拆封使用，其方便的特性也讓店家省下去皮的時間，能加快調飲的速度。

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~意想不到的~柳橙果粒美味創意

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▎柳橙可以做什麼飲料？

柳橙果粒茶

1. 泡一杯紅茶或是任何喜歡的花茶

2. 將柳橙肉放入雪克杯中，並放入半杯~整杯的冰塊

3. 倒入茶及些許薄荷葉增加香氣

4. 搖晃至均勻後即可飲用

鮮橙綠/柳丁綠茶/滿杯柳橙

綠茶300ml、柳橙肉2大匙、冰塊半杯、果糖20g(或是其他糖漿)

將所有材料放入果汁機攪打10-15秒即可

或用雪克杯搖勻

香橙桂花烏龍

1. 放入桂花烏龍茶葉，熱水沖泡備用

2. 桂花糖漿沿杯面轉幾圈

3. 放一片薄荷葉增加香氣

4. 倒入茶湯並加幾匙香甜柳橙肉

5. 攪拌一下就可享用囉

柳丁翡翠

1. 泡一杯茉香綠茶

2. 於杯中放入柳橙果粒、些許百香果醬(百香果濃縮糖漿)

3. 倒入整杯冰塊

4. 加入泡好的綠茶即可完成柳丁翡翠綠~

▎柳橙果粒、柳橙罐頭還能做哪些食譜？

香橙柳丁果醬/柑橘果醬(無果皮版)

1. 準備可密封、耐熱的玻璃容器

2. 水煮開後將容器放入煮3-5分鐘殺菌並晾乾備用

3. 柳橙果粒在攪拌機或食物處理機中打成泥狀

4. 將柳橙泥倒入鍋中，加入糖、檸檬汁、香草精，持續攪拌加熱

5. 熬煮約40分鐘至濃稠後關火

6. 倒入乾燥的密封瓶中，盡量避免沾到瓶口。裝好後馬上蓋上蓋子讓瓶子處於密封狀態，置涼後放入冰箱冷藏，並盡快吃完。

※可以將些許果醬倒在盤子上，如果覺得流動性很高代表濃稠度還不夠

※依照自己喜歡的濃稠度調整熬煮時間

※煮好的果醬可再製作成餅乾或是蛋糕

※因果醬無防腐劑，請盡快食用完畢，每次舀取時使用乾淨無水的湯匙

柳橙雞翅/橙汁雞翅

準備材料：二節翅 300g 一包

醃漬調味料：米酒1大匙、醬油1.5大匙、蒜頭適量、胡椒鹽適量

取大約150g柳橙果肉壓碎榨汁備用

1. 雞翅與醃漬調味料混合均勻後等15分鐘

2. 平底鍋預熱放入些許橄欖油之後，將雞翅2面煎至金黃

3. 倒入橙汁燉煮，直到液體快收乾為止

4. 橙汁雞翅即可享用~也可以替換成雞腿或雞胸

※雞翅醃漬後可以放入烤箱180度烤12-18分鐘(依照烤箱火力調整)，烤熟後再放入煎鍋與橙汁燉煮

柳橙沙拉

1. 將柳橙罐頭中的果肉與新鮮的綠色蔬菜如菠菜、芝麻菜和羅曼生菜混合

2. 加入烤雞肉或是喜歡的肉類，撒上些許碎核桃或杏仁

3. 最後淋上喜歡的沙拉醬

柳橙果凍/鮮橙凍

1. 果凍粉與冷水混合均勻

2. 以中小火加熱，一邊攪拌一邊使粉末完全融化

3. 加入砂糖持續攪拌

4. 關火放入柳橙果肉

5. 可在喜歡的模具中擺放各式水果，趁液體還有流動性時倒入模具放涼

6. 至少冷藏2-3小時直到果凍完全凝固

※果凍粉也可使用白涼粉及冰粉粉代替喔！

※如使用白涼粉及冰粉粉製作，建議水量減少或是粉用量提高，增加凝固機率

柳橙莫希托 / Orange Mojito

1. 杯中放入檸檬碎塊、柳橙果粒、果糖(可放可不放)，用研磨棒或是重物將水果稍微擠壓出汁

2. 加入半杯冰塊，大約60ml的白色朗姆酒

3. 加入些許柳橙汁做漸層色，最後倒入一點氣泡水並擺上一片薄荷葉即可完成

無酒精柳橙莫希托

1. 杯中放入檸檬碎塊、柳橙果粒、果糖(可放可不放)、薄荷碎，用研磨棒或是重物將水果稍微擠壓出汁

2. 加入半杯冰塊，倒入些許柳橙汁

3. 加入氣泡水即可完成

【罐頭保存方法】

未開封請放置常溫陰涼處避免太陽直射

如開封後未食用完畢，請蓋上蓋子或使用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏

每次使用需以乾淨無水分的湯匙挖取

【推薦搭配】果凍粉、白涼粉、冰粉粉、茉香綠茶

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