黑芝麻粉，不只看純度，更要看細度！
從傳統料理到專業飲品，三種研磨細度，讓不同配方找到適合的黑芝麻原料。蜜豆子提供粗磨、中細磨與高細度研磨三款 100% 純黑芝麻粉。
從成品口感選細度
麻糬外層需要吃得到的碎粒，卡士達內餡著重細緻口感，而拿鐵要考慮每一口飲用時的顆粒感。同樣是純黑芝麻粉，選樣時先決定要保留多少芝麻顆粒，再搭配成品的基底與製程。
三種研磨細度比較
| 研磨細度 | 口感與選用重點 | 建議應用 |
|---|---|---|
| 粗磨 | 顆粒感較明顯，適合希望吃得到芝麻碎粒的配方。 | 麻糬沾粉、料理撒粉、芝麻餅乾、烘焙夾餡 |
| 中細磨 | 顆粒感相對降低，適合以厚實、細緻的餡心或糊狀口感為目標。 | 黑芝麻糊、黑芝麻卡士達、湯圓餡、芝麻奶酥 |
| 高細度研磨 | 粉質較細緻，適合希望降低入口粗粒感的飲品與冰品研發。 | 黑芝麻拿鐵、奶蓋、厚奶茶、冰沙、霜淇淋 |
高細度研磨｜專業飲品與冰品研發
開發黑芝麻拿鐵或厚奶茶時，可用同一款乳品或茶底、相同添加量並排試喝，比較芝麻香、入口顆粒感與靜置後的狀態。製作黑芝麻奶蓋，則可將粉加入自家奶蓋配方，觀察覆蓋茶面時的流動感。
黑芝麻冰沙可在攪打後與融冰後各試喝一次。黑芝麻霜淇淋及其他冰品建議先用完整冰品配方小量試作，再用預計投入的機型測試混合狀態、出料與成品質地。分散、沉澱或結團情況須以實際基底及操作條件判斷。
粗磨與中細磨｜傳統甜品及烘焙
想讓芝麻成為咀嚼時的亮點，可選粗磨為黑芝麻麻糬裹粉，或加入芝麻餅乾、蛋糕表層與烘焙餡料。想讓餡心的質地更均勻，可從中細磨試作黑芝麻卡士達、芝麻奶酥或湯圓餡；製作黑芝麻糊時，依目標濃度與顆粒感調整添加量。
保留自己的配方
對於希望自行調整芝麻濃度、甜度、乳品基底與配方比例的餐飲業者，100% 純黑芝麻粉提供更自由的研發空間。從傳統甜品到創新飲品，都能依照目標口感選擇適合的研磨細度。
已有自家奶蓋、飲品或冰品基底，可以純粉決定芝麻的添加量。若希望從特定用途的產品開始，蜜豆子另有黑芝麻拿鐵調和粉、黑芝麻奶蓋粉與黑芝麻霜淇淋預拌粉可供選擇。
商品規格與選樣
商品名稱為 100% 純黑芝麻粉（100% Pure Black Sesame Powder）。可選粗磨、中細磨、高細度研磨。選定用途後，可洽詢對應樣品、供貨規格與成分資料。
商用採購與詢價
請告知目標成品、希望的顆粒感、預估用量與收貨地點，以便確認合適細度及批發報價。LINE 詢價（@726yrdue）、WhatsApp +886 915 918 487，或來信蜜豆子。
保存與過敏原
常溫保存，避免受潮。保存期限依正式商品標示。本產品含芝麻，對芝麻過敏者請勿食用。圖片為 AI 製作的原料及應用示意；細度外觀與成品口感請以實際樣品與試作為準。
